L'acqua non contiene calorie. Le variazioni di peso dovute all'ingestione di acqua sono solo momentanee.

Un'adeguata quantità di acqua a pasto (non più di 600-700 ml) è utile per favorire i processi digestivi, perché migliora la consistenza degli alimenti ingeriti.

La ritenzione idrica dipende più dalla quantità di sale che si consuma abitualmente (che dovrebbe essere per tutti moderato) e da altre sostanze contenute nei cibi che consumiamo piuttosto che dalla quantità di acqua ingerita.