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L'acqua

  • Il nostro organismo è formato principalmente da acqua. Nel neonato, l'acqua rappresenta il 75% circa del peso corporeo. Questa frazione percentuale diminuisce fino all'età adulta, quando si stabilizza intorno al 55-60% del peso corporeo. Nell'anziano si ha un ulteriore riduzione della quantità di acqua totale corporea, sia come valore assoluto che come frazione percentuale.

  • Le differenze tra i sessi si evidenziano a partire dall'adolescenza. La donna, infatti, avendo una maggiore percentuale di tessuto adiposo (povero di acqua), ha percentualmente una minore quantità di acqua.

 

I numeri dell'acqua nel nostro corpo
  • 75 %
  • 30 %
  • 10 %
  • 66 %
  • 6-7 %
  • 2 %
  • 23-25 %
→    Muscoli, organi interni
→    Scheletro
→    Tessuto adiposo
→    Interno cellule, dove determina volume e turgore
→    Plasma
→    Linfa
→    Spazi extracellulari
Fonte: Linee Guida per una Sana Alimentazione, INRAN 2003

 

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Bere ogni giorno acqua in abbondanza

 

  • L'acqua è indispensabile  per lo svolgimento di tutti i processi fisiologici e le reazioni biochimiche che avvengono nel nostro organismo. Inoltre, entra nella struttura di molte sostanze e agisce da “solvente” per la maggior parte dei nutrienti (minerali, vitamine idrosolubili, aminoacidi, glucosio, etc), svolgendo un ruolo essenziale nella digestione, nell'assorbimento, nel trasporto e nell'utilizzazione degli stessi nutrienti.

  • L'acqua consente, inoltre, l'eliminazione delle scorie metaboliche ed è indispensabile per la regolazione della temperatura corporea. Agisce come un ammortizzatore nelle articolazioni e nei tessuti, mantiene elastiche e compatte la pelle e le mucose e garantisce la giusta consistenza del contenuto intestinale.

 

Mantenere un giusto equilibrio del nostro “bilancio idrico”
(rapporto tra le “entrate” e le “uscite” di acqua)
è fondamentale per conservare un buono stato di salute
nel breve, nel medio e nel lungo termine.

 

Il fabbisogno di acqua per i bambini è di circa 1,5 ml/Kcal/giorno,
 per adulti e anziani è leggermente inferiore, pari a circa di 1 ml di acqua per ogni chilocaloria alimentare introdotta nel corso della giornata.

 

L'acqua non contiene calorie. Questo rende inutile qualsiasi tentativo
di contenere il peso corporeo mediante razionamento di acqua.

 

 

 

Per approfondire

In che modo perdiamo acqua ogni giorno? »
Quali sono i sintomi della disidratazione? »
Quali possono essere le conseguenze della disidratazione? »
Come reintegrare le perdite di acqua »
L'acqua fornita dagli alimenti »
Acqua e attività fisica »
Consigli utili per bere bene »
Vero e falso sull'acqua »

Ultimo aggiornamento: 12 Maggio 2011