La porzione giusta per non ingrassare? Dividi il piatto in 3 porzioni

E’ un metodo utile suggerito da molti dietologi. Si tratta di dividere il piatto (non troppo grande) in tre porzioni per ogni pasto: due quarti e una metà. Questo metodo non soltanto ti aiuterà a tenere sotto controllo la quantità del cibo che mangi ma ti aiuterà anche a variarne i tuoi pasti.

Come si suddividono gli alimenti?
Ogni giorno la metà del piatto va occupata da una verdura senza amido; un quarto del piatto da un alimento che contiene amido (patate, riso, pasta, vegetali con amido) e un quarto da un alimento ad alto contenuto proteico (pesce, carni bianche, vitello. Si può accompagnare il tutto con frutta in libertà.

PRIMA COLAZIONE

- Metà del piatto: alimento con amido (per es. fette biscottate, cereali)
- 1 quarto: bicchiere di latte scremato o yogurt magro non zuccherato
- 1 quarto: frutta

PRANZO/CENA
- Metà del piatto: vegetali senza amido (asparagi, barbabietole, broccoli, carciofi, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, carote, cavolfiore, cetrioli, cipolle/cipolline, fagiolini, funghi, insalata, melanzane, peperoni, pomodori (salsa e succo), rape, sedano, spinaci, zucchine
- 1 quarto: pollo, carne, pesce
- 1 quarto: pane, pasta (preferibilmente integrale) oppure patate o altri vegetali/ortaggi/frutta con amido (fagioli, ceci, lenticchie, mais, zucca, banane)
Frutta libera


E se le ricette sono più articolate?
In base agli ingredienti dovrai tenere conto di quantità ridotte e delle sezioni sulla base degli ingredienti (vedi alcuni suggerimenti).

Ultimo aggiornamento: 20 Gennaio 2011

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